Uluslararası Kek Günü, her yıl 26 Kasım'da gerçekleşir.26 Kasım’da kutlanan Uluslararası Kek Günü, kekin lezzeti ve büyüsünü kutlayan resmi olmayan bir bayramdır.
Ve çok eski zamanlardan bu yana Kek Günü Dünyada bir çok kişi tarafından kutlanıyor.
Peki, Kek Gününü nasıl kutlayacağınızı sorar gibisiniz…Bugün için değişik kek tarifleri, farklı lezzetler denemek için çok da anlamlı bir gün. Bizim için bu günü kutlamanın en iyi yolu aileniz ve arkadaşlarınızla kek yemektir. Bu günü kutlamak için sizler için yapabileceğiniz bir çok çeşit keki derledik. İşte birbirinden güzel ve leziz 8 kek tarifi:
HAVUÇLU CEVİZLİ TARÇINLI KEK
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 adet küçük boy havuç
1 su bardağı ceviz
1 silme yemek kaşığı tarçın
Yapılışı:
Şeker ve yumurtayı beyaz olana kadar çırpalım. Sıvı yağ ve süt ekleyip az daha karıştıralım. Son olarak un, kabartma tozu, vanilya ekleyelim ve güzelce karıştıralım. En son havuç, tarçın ve ceviz ekleyelim ve spatula ile karıştıralım. Kek kalıbımızı yağlayalım ve kekimizi dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika alt üst ayarda pişirebilirsiniz. Şimdiden Afiyet olsun.
LİMONLU PAMUK KEK
Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı ucuyla zerdeçal (renk vermesi için)
2,5 su bardağı un
Üzeri İçin:
Yarım limon suyu
1 çay bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
Yumurta,vanilya ve şekeri uygun bir kaba alalım. Mikserle 6-7 dakika çırpalım ve sıvı yağ, yoğurt, limon suyu, limon rendesive zerdaçalı ekleyip tekrar çırpalım. Un ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyelim ve tekrar çırpalım. Yağlanmış olan kalıbımıza kek harcımızı dökelim ve 170 derece önceden ısıtılmışfırında 50-55 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. Kekimiz soğuduktan sonra kalıptan çıkaralım. Limon suyu ve pudra şekerini koyu bir kıvam alana kadar karıştıralım ve kekimizin üzerinde gezidrelim. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
BOL ÇİKOLATALI ISLAK KEK
Malzemeler:
Islatmak İçin:
1,5 su bardağo süt
1 paket bitter çikolata parçaları
1 çay bardağı toz şeker
Keki İçin:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket hamur kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
Islatma Karışımının yapımı: Sütü tencereye alalım ve orta ısıda kaynatalım. Kaynamaya başlayınca ocaktan alalım ve çikolata parçaları ve toz şekeri ekleyip eriyinceye kadar karıştıralım. Daha sonra oda sıcaklığında bekletelim.
Kekin Yapımı:
Kalıbı margarin veya tereyağ ile yağlayalım. Fırını 170 derece ısınması için ayarlayalım. Un, kabartma tozu ve kakaouyu bir kaba alalım ve karıştıralım. Ayrı bir çırpma kabına yumurtaları alalım ve mikserle çırpmaya başlayalım. Toz şekeri azar azar ekleyerek toplam 5 dakika çırpalım. Süre sonunda şekerli vanilin, süt ve sıvıyağ ekleyip kısa bir süre daha çırpalım. Hazırladığımız un karışımını ekleyip yarım dakika daha çırpalım. Hamuru kalıba alıp yaklaşık 35 dakika pişirelim.
Kek fırından çıkınca bekletmeden bıçak ile dilimlere bölelim. Soğuyan çikolatalı sosu üzerine gezdirerek soğumaya bırakalım. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırabilirsiniz. 1 saat bekletip dilimleyerek servis yapabilrsiniz. Afiyetler olsun.
4 MALZEMEYLE SAĞLIKLI KEK
Malzemeler:
2 yumurta
1 kutu sek quark yoğurt
5 yemek kaşığı dut unu
2 yemek kaşığı karabuğday unu
2 tatlı kaşığı hindistan cevizi unu
Üzeri İçin:
2 tatlı elma
Tarçın
1 çay kaşığı stevia
Yapılışı:
Yumurta, yoğurt ve şekeri karıştıralım. Yağlı kağıdı serdiğiniz kaba elmaları dizelim ve karışımı dökelim. Fırında üstü kızarana dek 180 derecede pişirebilirsiniz. Yemeden önce mutlaka soğumuş olsun. Sağlıklı 4 malzemeli kekimiz afiyet olsun.
PEYNİRLİ, ZEYTİNLİ TUZLU KEK
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz (tuzu, zeytin ve peynirin tuz oranına göre ayarlayın)
1 adet kapya biberi
10 adet çekirdeksiz siyah zeytin
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Bir tutam ince kıyılmış dereotu
Yapılışı:
Kapya biberler küçük küp şeklinde doğrayalım. Zeytini de halka halka doğrayalım. Maydanoz ve dereotu ince kıyılır ve Peynir de ufalanır.
Yumurta, şeker ve tuz köpürene kadar 5 dakika çırpalım. Sıvı yağ ve yoğurt ekleyip çırpmaya devam edelim. Un, mısır unu ve kabartma tozu ekleyelim ve karıştıralım.
Daha sonra kapya, zeytin, peynir, maydanoz ve dereotu ilave edelim ve spatula ile kek hamuruna karıştıralım. Borcamı yağlayalım ve harcı dökelim. Üstüne susam serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 55 dakika pişirelim. Çıkarmadan önce kürdanla içerisine bakmayı ihmal etmeyin çünkü ağır ağır pişen bir kek tarifidir.
İlk sıcağı çıktığında dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
ELMALI KEK
Malzemeler:
Kek Harcı İçin:
100 gr oda sıcaklığında tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 çay bardağından 2 parmak eksik süt
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
Bir tutam tuz
Elmalı Katman İçin:
2 adet doğranmış elma
3 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
Elmalı katman için tüm malzemeleri bir kasede karıştıralım ve kenara koyalım. Karıştırma kabına tereyağ, vanilya ve toz şekeri aıp çırpalım. Homojen hale gelince tek tek yumurtaları ekleyelim. Yumurtaları çırpınca sıvıyağ ve sütü koyup karıştıralım. En son elenmiş un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu koyup bir tur daha karıştıralım. Koyu kıvamlı bir kek harcı elde edeceğiz.
Tercihen baton bir kalıba yağlı kağıt serelim ve kek harcımızın yarısını dökelim. Üstüne 3-4 kaşık elmalı karışımdan koyalım. Sonra tekrar kalan kek harcımızı kalıba döküüp üstünü düzeltelim. En üste tekrar elmalı karışımı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda kontrollü bir şekilde pişirelim. Ilıyan kekin üzerine dilerseniz pekmez gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
İKİ RENKLİ KEK
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı sıvıyağ
3-3,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri mikserde 5 dakika çırpalım ve üzerine süre ve sıvıyağını ilave edip biraz daha çırpalım. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim ve malzemeler iyice karışana kadar mikserden geçirelim. Hamuru ikiye ayıralım ve yarısına kakao ekleyip karıştıralım. Yağlanmış kek kalıbına bir kepçe sade bir kepçe kakaolu kek harcından koyarak önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü şekilde pişirelim…
PORTAKALLI KEK
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak az şeker
1 su bardağından 1 parmak az yağ
2 portakal kabuğu rendesi ve suyu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı ucuyla karbonat
2 su bardağı un+1 yemek kaşığı un
Yapılışı:
Önce oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri güzelce çırpalım. Diğer malzemeleri de ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine tercihen pudra şekeri dökebilirsiniz. Afiyet olsun.
