Memleketimizin bize sunduğu armağanlardan biri de; bu topraklarda zeytin gibi harika bir ağacın yetişmesi, onun enfes ve çok faydalı yemişinden ve yemişinin yağından yararlanabilmemizdir.
Bu yağ çağlar boyunca farklı farklı yöntemlerle meyvesinden çıkarılıp sofralarımıza, aşımıza lezzet ve bereket katmıştır.
Bugün de hala geleneksel yöntemlerle ya da endüstriyel olarak zeytinyağı üretimlerimiz farklı bölgelerde birçok ilimizde sürdürülmektedir.
Çok sayıda zeytin ve zeytinyağı üreticisinin ürettiği yüzlerce zeytinyağı markası arasında damak zevkimize en iyi hitap eden, en kaliteli olanını bulmak tüketici olarak hepimizin arzusu elbette. Burada Ahsaf Zeytinyağı adını zikretmenin yeri geliyor… Çünkü tam da aradığımız özellikleri taşıyan bir ürün Ahsaf Zeytinyağı...
Çeşit Çeşit tatta Zeytinyağları ile Ahsaf Zeytinyağı Sofralarınızda.
Markanın ürün çeşitleri arasında soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı, natürel sızma zeytinyağı, natürel birinci zeytinyağı ve riviera zeytinyağı yer almaktadır.
SIRADAN DEĞİL; ÖDÜLLÜ ZEYTİNYAĞLARI
AhsafZeytinyağı’nın lezzeti ve kalitesi alanında verilen ödülle tescillenmiştir. Uluslararası Zeytin Konseyi’nin (IOC) destekleriyle, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi tarafından düzenlenen "Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Ödülü” yarışmasında soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı çeşidi ile ödül almıştır. Uluslararası Altın Madalya Ödülü de Ahsaf Zeytinyağı’nın aldığı prestijli ödüller arasında yer almaktadır.
AHSAF ZEYTİNYAĞI’NIN FİYATLARI VE SATIŞ PLATFORMLARI
Ahsaf Zeytinyağı’ nın bir çok satış kanalı üzerinden temin edilmesi mümkün. Bunların başında firmanın kendi internet sitesi geliyor. Ayrıca www.lezzetarayanlara.com/kategori/zeytinyagi adresinden hem firmanın ürünleri hakkında bilgi alabilir, hem de alış veriş yapabilirsiniz.
Zeytin ve zeytinyağı haricinde firmanın ürünleri arasında bulunan incir, badem, ceviz ve bal çeşitlerini yine buradan temin edebilirsiniz. Ayrıca bu ürünlerle hazırlanmış karma zeytinyağlı paketler ya da farklı ambalajlarda sunulan zeytinyağı çeşitlerinde tekli ya da çoklu zeytinyağları da almak mümkün.
Birçok gıda ürününün ve onlarca çeşit kahvaltılığın tüketicinin beğenisine sunulduğu www.lezzetarayanlara.com adresine tıkladığınızda da markanın çeşitlerine ulaşmanız ve satın almanız mümkün. Ayrıca site, satışını yaptığı farklı kahvaltılık ürünlerden oluşan "uyumlu lezzetler paketi”lerinde de Ahsaf Zeytinyağlarına yer veriyor.
Hepsiburada.com, Trendyol, Akakçe, cimri.com, pazarama.com sitelerinden de Ahsaf Zeytinyağı ürünlerini temin edebilirsiniz.
AHSAF ZEYTİNYAĞI FİYATLARI
Yukarıda bahsettiğimiz satış kanallarında Ahsaf Zeytinyağı’nı farklı farklı fiyatlarla bulabilirsiniz.
Örneğin lezzetarayanlara.com sitesinden üçlü deneme paketi satın alabilirsiniz. 1 adet 500 ml’lik riviera zeytinyağı, 1 adet 500 ml’lik natürel sızmazeytinyağı ve 1 adet 500 ml’lik soğuk sıkımzeytinyağından oluşan bu üçlü deneme paketinin fiyatı 359,90 TL. Teneke ambalajında 2 litrelik Ahsafsoğuk sıkım zeytinyağı 396,90 TL iken, aynı ürünün 3 litrelik ambalajlısının fiyatı ise 565,90 TL. Çoklu ambalajlarla daha uygun fiyatlara satın alabileceğiniz Ahsaf Natürel Sızma Zeytinyağı’nın dilerseniz 200 ml’lik paketini 170,90 TL’ye satın alıp deneyebilirsiniz.
Markanın kendi sitesinden ve diğer satış kanallarından kampanyaları takip ederek uygun fiyatları kaçırmamanızı tavsiye ederiz.
TARLADAN BAŞLAYIP SOFRALARA KADAR GELEN UZMANLIK
Zeytinin ve dolayısıyla zeytinyağının kalitesini belirleyen bir takım faktörler vardır. Bu faktörler içerisinde temel alabileceğimiz ve marka özelinde titizlikle takip edilen bazı unsurları da inceleyelim… Örneğin hasat şekli, hasat zamanı, sıkım yöntemleri gibi… Biliyor musunuz, zeytin ağacı hasat edilirken daha hızlı toplamak adına dallarının çırpılması, dallara ve dolayısıyla gelecek olan filizlere zarar verdiği için üründe verim ve kalite kaybına neden olur. Bu nedenle Ahsaf Zeytinleri dalları çırpma/silkeleme gibi yöntemlerle değil elle ya da modern makinelerle toplanır. Zeytinlerin ezilerek toplanmamasına özen gösterilir ve ürünlerin arasına asla yerdeki zeytinler karıştırılmaz.
Zeytinlerin hasat zamanlarına sadık kalınır. Ürün kalitesinin düşmemesi amacıyla zeytinler bekletilmeden işlemden geçirilir.
Sıkım işlemi lezzeti, kaliteyi çokça etkileyen bir yöntemdir ve kesinlikle büyük titizlik gerektirir. Hava ve ışık temasının minimuma indirildiği bir ortamda, modern sistemlerle ve soğuk presleme yöntemiyle işlenen zeytinyağının depolamasında da krom nikel tanklar kullanılır. Hava ve ışıktan uzak 20 derecede depolarda saklanır ve bu ürünler için en sağlıklı ambalaj çeşitleri olan koyu renk cam şişelere ya da teneke ambalajlara aktarılarak tüketiciye ulaştırılır.
Ahsaf zeytinyağından bu kadar bahsetmişken zeytinyağlı tarifler paylaşıp onu bu lezzetlere ortak etmek sizce de güzel olmaz mı?
ZEYTİNYAĞLI KARIŞIK SARMA VE DOLMA
Karışık bir sarma/dolma hazırlayacağımız için her malzemeden azar azar ekledik. Ancak farklı çeşitler ekleyebilir miktarları arttırıp/eksiltebilirsiniz.
Dış Malzemelerimiz:
·1 adet orta boy lahana (sarmalık olmasına, yani yumuşak olmasına dikkat edelim.)
·8-10 adet kurutulmuş biber
·8-10 adet kurutulmuş patlıcan
·8-10 adet kurutulmuş kabak
·15 adet taze dolmalık biber (mevsimi olmadığı için tercih edilmeyebilir)
·Asma yaprağı
İç Harcı İçin:
·1 çay bardağı Ahsaf zeytinyağı
·2 adet kuru soğan
·1 yemek kaşığı biber salçası (damak zevkinize göre tatlı ya da acı.)
·2 adet domates
·Yarım yemek kaşığı kuru nane
·1 limonun suyu
·Tuz, karabiber, pul biber
·2 su bardağı pirinç
·Yarım demet maydanoz
Sosu İçin:
·2 yemek kaşığı Ahsaf zeytinyağı
·2 diş dövülmüş sarımsak
·Yarım yemek kaşığı biber salçası
·Yarım yemek kaşığı kuru nane
·1 çay bardağı su
·2 yemek kaşığı limon suyu
ZEYTİNYAĞLI KARIŞIK YAPRAK SARMASI TARİFİ NASIL YAPILIR
Sebzeleri ve kuru soğanları ince ince kıyalım. Zeytinyağında, salça ile birlikte kavuralım. Domatesini ve baharatlarını ekleyelim ve biraz daha kavuralım. Ardından yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim. Domates suyunu çekene kadar hepsi beraber pişirelim. Pirinçlerin biraz diri kalmasını sağlamalıyız. Aksi taktirde pişme sonrasında lapalaşmış bir pilav kıvamına gelir.
Son olarak kıyılmış maydanozları ekleyelim. Tencereyi ateşten alalım. Dibine tutmaması ve eşit lezzette olması için birkaç kez güzelce karıştıralım.
Asma yapraklarımızı salamuradan çıkaralım, saplarını ayıklayalım. Salamura durumlarına göre az miktarda haşlamamız gerekebilir ya da sadece yıkamak yeterli gelebilir. Taze yaprak kullanılacaksa öncesinde kısa süreli bir haşlama işlemi yapılması gerekir. Her bir yaprak içine pirinçli harç konularak çok sıkı ya da gevşek olmayacak şekilde sarılır.
Bu arada sosu hazırlanır. Bunun için ise ayrı bir tavada sıvı yağ ısıtılır, sarımsak, salça ve nane eklenerek kavrulur. İçine su ve limon suyu ilave edilip kaynatılır. Hazırladığımız bu sos sarmaların üzerine dökülür ve sarmaların yarısına gelecek şekilde kaynar su eklenir. Ocağın altı kısık olarak pişirilir. Sıcak veya soğuk olarak sade veya yoğurt ile servis edilir. Afiyet olsun…
Beyaz lahanalar haşlanır. Damarlı yerleri bıçak yardımıyla ayıklanır. Yaprakların büyüklüklerine göre uygun parçalara ayrılır ve içine harç konarak sarılır. (Sardığınız her bir beyaz lahana yaprağını avucunuzun içinde bir kez hafifçe sıkarsanız, kenarlarının açılmasını engellemiş olursunuz.)
Kurutulmuş biber ve patlıcanı önce soğuk suyla yıkayıp sonra kaynar suya atıp 15 dakika kadar haşlayalım. Sudan çıkaralım ve elimizde tutabileceğimiz sıcaklığa gelince içine harç dolduralım. Harcı tepeleme doldurmamaya özen gösterelim ki şişip patlıcanı/biberi patlatmasın.
Dolmalık biberi de doldurup tencereye hepsini düzgün bir şekilde yerleştirelim.
Sosu için bir tavada zeytinyağını kızdıralım ve sarımsak, salça ve nane eklenerek kavuralım. İçine su ve limon suyunu ilave edilip kaynatalım ve sarmaların üzerine gezdirerek dökelim. Ardından sarmaların yarısına kadar gelecek şekilde kaynar su ekleyelim. Ocağın altını kısık ateşe alıp yemeğimizi pişirelim.Yanında yoğurtla ister sıcak ister soğuk olarak servis edebiliriz. Afiyet olsun…
