Çayın yanına ne yapsam, çayın yanına hangi tarifi hazırlasam diye düşünenlerimize kaşar peyniri ile leziz tarifler hazırladık. Çay ülkemizde sıklıkla tüketilen ve başlı başına kültür haline gelen bir içecektir. Ülkemizde çay saatleri ve bu çay saatlerinde yapılan sohbetler meşhurdur. Çayın yanına harika tarifler hazırlayarak misafirlerimize ve kendimize harika lezzetler sunabiliriz.
LALANGA
Malzemeler:
·2 su bardağı un
·1,5 su bardağı Gündoğdu süt
·2 adet Gündoğdu yumurta
·2 yemek kaşığı yoğurt
·1 çay bardağı rendelenmiş Gündoğdu taze kaşarpeyniri
·1 çay kaşığı tuz
Kızartmak İçin:
·Sıvı yağ
Yapılışı:
Derin bir kaba Gündoğdu yumurtaları kırın. Yumurtaları iyice çırptıktan sonra üzerine Gündoğdu süt ve yoğurt ekleyip karıştırın.
Sonra rendelenmiş Gündoğdu taze kaşar peyniri ile unu ilave edin ve tekrar karıştırın. Elde ettiğiniz hamur kek hamuruna benzemeli.
Kızartmak için bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırın. Hazırladığınız harçtan küçük parçalar alarak elinizle küçük bezeler elde edin ve tavaya koyun. Bezeleri arkalı önlü kızartın.
KAŞAR PEYNİRLİ POĞAÇA
Malzemeler:
·2 Gündoğdu yumurta akı
·1 su bardağı Gündoğdu süt (ılık)
·5,5-6 su bardağı un
·1 su bardağı sıvı yağ
·1 paket instant maya
·4 yemek kaşığı şeker
·1 yemek kaşığı tuz
İçi İçin:
·Gündoğdu taze kaşar peyniri
Üzeri İçin:
·Yumurta sarısı
·Sıvı yağ
·Çörek otu veya susam
Yapılışı:
Derin bir kabın içine Gündoğdu yumurta aklarını koyun. Üzerine Gündoğdu ılık süt, sıvı yağ, instant maya, şeker ve 1 su bardağı ılık su ilave edip karıştırın. Yumurta sarılarını poğaçaların son aşaması için bir kenarda tutun.
Ardından unu koymaya başlayın. Koydukça hamurun kıvamını kontrol edin. 5,5 su bardağı un ilave ettikten sonra yeterli gelmezse yarım su bardağı daha un ekleyin.
Tuzu da ekleyip tüm malzemeleri bir kez daha karıştırın. Hamur katılaşınca hamuru tezgaha alın ve elinizle yoğurmaya başlayın. Hamuru iyice yoğurduktan sonra kaba tekrar koyun, üzerini streçleyip bir örtü ile örtün. Yaklaşık 1,5 saat kadar mayalanması için bırakın. Daha kısa süren bir yol denemek isterseniz de hamuru önceden 50 derecede ısıttığınız fırında bekletin. Bu şekilde hamurun mayalanması yaklaşık 45 dakika sürecektir.
Mayalanıp iyice kabaran hamuru, üzerine biraz un serpiştirdiğiniz tezgahın üzerine koyun. Burada hamuru birkaç kez yoğurun. Daha sonra da hamuru yapacağınız poğaçanın miktarına göre eşit parçalara bölün.
Poğaçaları koyacağınız tepsiye yağlı kağıdı serin. Hamur parçalarından birini elinizle bastırıp genişletin. İçine küçük küçük doğradığınız Gündoğdu taze kaşar peyniri koyun. Hamurun uç kısımlarını birleştirip kenarlarını kapatın. Hamur parçaları bitene kadar bu şekilde tüm poğaçaları yapmaya devam edin.
Tepsiye yerleştirdiğiniz poğaçaların mayalanması için önceden 50 derecede ısıttığınız fırında 15-20 dakika bekletin. İsterseniz poğaçaların üstünü örtüp 45 dakika bekletmeyi de seçebilirsiniz.
Küçük bir kaseye yumurta sarıları ile 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip karıştırın. Mayalanma süreci biten poğaçaların üstüne bu karışımdan sürün. Sonra da üzerine çörek otu veya susam serpiştirin. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında poğaçaları yaklaşık 20 dakika boyunca üzerleri kızarana kadar pişirin.
KAŞAR PEYNİRLİ DEREOTLU KEK
Malzemeler:
·3 adet Gündoğdu yumurta
·12 yemek kaşığı un
·2 çay bardağı yoğurt
·1 su bardağı rendelenmiş Gündoğdu taze kaşarpeyniri
·2 çay bardağı zeytinyağı
·Yarım demet dereotu
·1 paket kabartma tozu
·1 tatlı kaşığı tuz
·Şeker
Üzeri İçin:
·Çörek otu
·Susam
Yapılışı:
Derin bir kaba Gündoğdu yumurtaları kırın, üzerine yoğurdu koyup ikisini iyice çırpın. Ahsaf zeytinyağını ekledikten sonra tekrar çırpın. İnce ince kıydığınız dereotu ile rendelenmiş Gündoğdu taze kaşar peynirini ilave edip bir kez daha çırpın. Tepeleme doldurduğunuz 12 yemek kaşığı, kabartma tozu, tuz ve bir tutam şekeri de malzemeleri karıştırın.
Kek kalıbını yağladıktan sonra hazırladığınız kek harcını kalıba aktarın. Kekin üzerine çörek otu ve susam serpiştirin. Keki önceden 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin.
KAŞAR PEYNİRLİ MİLFÖY
Malzemeler:
·10 adet milföy hamuru
·250 gram rendelenmiş Gündoğdu taze kaşar peyniri
·1 adet Gündoğdu yumurta sarısı
·Çörek otu
Yapılışı:
Dolaptan çıkardığınız milföyleri yumuşaması için oda sıcaklığında biraz bekletin. Milföy hamurlarının ortasına rendelenmiş Gündoğdu taze kaşar peyniri koyun. Hamurları üçgen şeklinde kapatın.
Tepsiye yağlı kağıdı serin ve milföyleri tepsiye dizin. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında milföyleri yaklaşık 15-20 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirin.
PİZZA
Malzemeler:
·5 su bardağı un
·1 paket instant maya
·4 yemek kaşığı Ahsaf zeytinyağı
·1 yemek kaşığı toz şeker
·Yarım yemek kaşığı tuz
Sosu İçin:
·2 su bardağı domates sosu
·2 yemek kaşığı Ahsaf zeytinyağı
·1 çay kaşığı kuru fesleğen
·1 çay kaşığı kekik
Üzeri İçin:
·Gündoğdu mozzarella peyniri
·Gündoğdu taze kaşar peyniri
·Şems siyah zeytin
·Konserve mısır
·Sucuk
·Sosis
·Mantar
Yapılışı:
Bir yoğurma kabına unu koyun ve ortasında bir delik oluşturun. Bu deliğe dikkatli bir şekildeinstant maya, şeker, tuz, Ahsaf zeytinyağı ve 2 su bardağı ılık suyu ekleyin. Bir yandan da hamuru yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Yoğurma sonucunda yumuşak kıvama sahip ve ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve yarım saat kadar mayalanması için bekletin.
Mayalandıktan sonra hamuru un serpiştirdiğiniz tezgaha alın. Elinizle birkaç kez yoğurup hamurun havasını alın ve hamuru 2 eşit parçaya bölün. İnce hamurlu bir pizza için hamuru 3 eşit parçaya bölmeyi de tercih edebilirsiniz.
Parçaları beze haline getirin ve merdaneyle açın. Hamurun merdaneye yapışmaması için üzerine biraz un serpiştirebilirsiniz.
Tepsiye yerleştirdiğiniz pizza hamurlarını önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin. Bu esnada sos için bir kasede domates sosu, Ahsaf zeytinyağı, kuru fesleğen ve kekiği karıştırın.
Hamuru fırından alın ve pizza sosunu hamura bol bol sürün. Üzerine rendelenmiş Gündoğdu mozzarella peyniri ve Gündoğdu taze kaşar peynirini serpiştirin. Sonra da dilimlenmiş Şems siyah zeytin, sucuk, sosis, mantar ve mısır gibi dilediğiniz malzemeleri pizzaya ekleyin.
Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında pizzayı ortalama 20 dakika pişirin.
SARIMSAKLI KAŞAR PEYNİRLİ EKMEK
Malzemeler:
Hamuru İçin:
·4 su bardağı un
·1 paket instant maya
·1 adet Gündoğdu yumurta
·1 çay bardağı süt (ılık)
·Yarım çay bardağı sıvı yağ
·1 yemek kaşığı şeker
·1 tatlı kaşığı tuz
Üstü İçin:
·1 yemek kaşığı Gündoğdu tereyağı
·Yarım çay bardağı sıvı yağ
·200 gram Gündoğdu taze kaşar peyniri
·1 avuç doğranmış maydanoz
·2 diş sarımsak
Yapılışı:
Hamuru hazırlamak için un hariç diğer tüm malzemeleri derin bir kapa alıp karıştırın. Üzerine unu da ilave edip hamuru iyice yoğurun. Hamurun üzerini streçle kapatın ve mayalanması için hamuru 20-25 dakika kadar bekletin.
Bir tavada Gündoğdu tereyağını eritin ve ocağı kapatıp üzerine sıvı yağı ekleyin. Rendelediğiniz sarımsakları ve doğranmış maydanozları da ilave edip karıştırın.
Mayalanan hamuru bir borcama veya kalıba yerleştirin. Tereyağlı sosu hamurun üzerine dökün. Ekmeğin biraz daha mayalanması için önceden 50 derecede ısıttığınız fırında 15-20 dakika bekletin. Dilerseniz poğaçaların üstünü örtüp 45 dakika bekletmeyi de tercih edebilirsiniz.
Sonrasında şerit şerit kestiğiniz Gündoğdu taze kaşar peynirleri ekmeğin üzerine dizin. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında ekmeği üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
