Frozen Yoğurt Nedir

Dondurma formunda gibi gözükse de yağ ve şeker oranı daha düşüktür. İnsan, vücudunun ihtiyaç duyduğu yararlı besin unsurlarını lezzetten de ödün vermeden almak ister. Vücudu yenilemesi, düşük kalorilli olması, bağışılık güçlendirme etkisiyle birlikte yoğurt tüketimini yetişkinler için keyifli hale getirir.

Çocuklar için gelişim dönemlerine büyük katkı sağlayan yoğurt tüketimi, dondurmaya olan benzerliği ile eğlenceli sunumları da beraberinde getirmiş oluyor. İçindeki doğal probiyotik sayesinde kronik rahatsızlıklara risk oluşturmayarak lezzetli ve sağlıklı ürün tüketimine destek oluyor.

Tercihe göre sade ya da çeşitli yan ürünlerle tüketiciye sunulur. Köklü bir geçmişe sahip olan yoğurt, donmuş yoğurt olarak geleneksel besin değerinden hiçbir şey kaybetmeden tatlı forma dönüştürülerek tüketiciyle buluşturuluyor.

Frozen yoğurt yani donmuş yoğurt, sade ya da meyveli yoğurt seçeneklerini dondurma kıvamında tüketmenize olanak sağlar. Sade olarak geleneksel yoğurt en hafif şekliyle tadılır. Meyveli yoğurt şekli ise farklı meyve lezzetleriyle birlikte farklı tat kapıları açılmasına olanak sağlar. Damak zevkinize göre ek olarak bisküviler, kuruyemişler de ilave edilerek tüketmek mümkündür.

Frozen Yoğurt Nasıl Yapılır

Donmuş yoğurt veya diğer adıyla frozen yoğurtolarak bilinen bu yeni tat, hayatımızda yerini çoktan aldı. Dondurmaya alternatif olarak tercih edilen sağlıklı bir üründür. Klasik dondurmayanazaran, frozen yoğurdun daha sağlıklı olduğu aşikar içinde dondurulmuş meyveler ve istediğimiz şekilde fındık, fıstık koyabileceğimiz için ekstra sağlıksız bir ürün içine girmemiş oluyor. Hem serin hem sağlıklı ve tatlısından da vazgeçmek istemeyenler ve kilo da almak istemeyenler için biçilmiş kaftan. Hal böyle olunca yoğurda olan talep daha da fazla artmaya başladı.

Yoğurdun geçmişine baktığımızda yıl 1900’lü yılların başlarında Amerika yoğurt ile tanışıyor ve sağlıklı bir ürünü olarak popüler bir hale geliyor. Sonrasında hazır paketli yoğurtsatışı artışa geçiyor. Dondurma taleplerinin yükselmesi ve donma teknolojilerinin ilerlemesiyle de donmuş yoğurt üretimi başlamış oluyor. Böylece dondurmaya olan benzerliğiyle gönüllerde taht kuruyor.

Bu sistemle paketlenmiş ürünler yerine, ürünlerin makineden çıkarılarak müşterilere sunulması ön planda oluyor.

Ülkemizdeki yoğurdun yerini anlatmak yetmez, yemek kültürü itibariyle vazgeçilmez bir unsur olarak sıklıkla tüketiliyor. İçerdiği probiyotik, vitamin, yüksek protein oranıyla, mineraller ve kalsiyum ile sağlıklı gıdaların başında geliyor. Genç, yaşlı, bebek ayırt etmeden her dönemde gönül rahatlığıyla tercih ediliyor. Bazen diğer besinlerin yanında yancı olarak bazen de atıştırmalık öğün olarak sıklıkla tüketiliyor. Hayatımızda besin açısından bu kadar önemli bir yere sahip olan yoğurt zamanla dönüşerek karşımıza frozen yoğurt olarak çıkmış oluyor.

Hem sağlıklı oluşu hem de tatlı ihtiyacını karşıladığı bilinen bu frozen yoğurt nedir ve nasıl yapılır? Bu soruların cevabını merak ediyorsanız okumaya devam ediniz.

Frozen Yoğurt Malzemeler

-500 gram süzme yoğurt

-3 yemek kaşığı bal

-2 tatlı kaşığı vanilya

-100 gram iri kırılmış ceviz

Derin bir kasede yoğurt, bal ve vanilyayı çırpın. İri kırılmış cevizi ekleyip karıştırın. Hava almayacak şekilde bir kaba alın ve ağzını kapatıp dondurucuya alın.

Birkaç saat dondurucuda kaldıktan sonra çıkarıp tekrar iyice karıştırın. Kapağını tekrar kapatıp beklemeye devam edin.

İyice donduktan sonra çıkarıp 5-10 dakika bekletin ve dondurma kaşığıyla alıp servis kaselerine aktarın.

Frozen Yoğurdun Faydaları

-Vücudun yenilenmesine yardımcı olur.

-immün sistemini harekete geçirmesine yardımcı olur.

-İçerdiği probiyotikler sayesinde magnezyum ve kalsiyum emilimini arttırır. K vitaminini sentezlenmesine yardımcı olur.

-Peynir altı suyunun kullanılması protein içeriğini arttırır.

-Laktoz intoleransı olanlar rahatça tüketebilir.

-Temelinde sütün bulunması beslenme açısından oldukça önemlidir.

-Kolesterolü düşürücü ve yağ yakıcı etkisi vardır.

-Florasında bulunan probiyotikler sindirim sistemi için oldukça faydalıdır.

-Çeşitli bağırsak hastalıklarının iyileşmesine katkıda bulunur.

Frozen Yoğurt ve Dondurma Arasındaki Farklar

Donmuş yoğurt, uzun zamandır hayatımızda var olan bir üründür. Bayılarak tükettiğimiz tatlı olan dondurmaya da büyük bir rakip olarak gelmiştir. Bundan dolayı frozen yoğurdu, dondurmadan ayıran farklar bu noktada önem kazanır.

Dondurma ise, krema ve şekerden elde edilen soğuk ve kıvamlı bir tatlıdır. İçerdiği malzemeler ve geçirdiği işlemler sonucu oldukça yağlı, şekerli dolayısıyla fazlaca kalorilidir.

Frozen Yoğurt

-Ana malzemesi yoğurttur.

-Yağ oranı azdır.

-Kalorisi düşüktür.

-Probiyotik içerir.

-Şeker oranı daha düşüktür.

-Kalsiyum oranı daha yüksektir.

-Laktoz intoleransı olanlar daha rahat sindirim sağlayabilir.

Dondurma

-Ana malzemesi kremadır.

-Yağ oranı fazladır.

-Kalorisi yüksektir.

-Probiyotik yoktur.

-Şeker oranı daha fazladır.

-Kalsiyum oranı daha düşüktür.

-Laktoz intoleransı olanlar rahat sindiremez.

Öğlenleri sıcakta yemek yiyemiyorum diyenler sizlere katılıyorum ve sizi rahatlatacak bir tarif vermek istiyorum.

-3 yemek kaşığı yoğurt

-1 çay bardağı süt

-5 adet dondurulmuş böğürtlen

-5 adet dondurulmuş frambuaz

-5 adet dondurulmuş çilek

-½ dondurulmuş muz

-2 yemek kaşığı yulaf

-3 adet badem

-3 adet fındık

Dondurulmuş meyveleri marketten alabilir veya bir gün önceden buzluğa atarak dondurabilirsiniz. Bu malzemelerden istediğiniz meyveyi çıkarabilir veya herhangi bir dondurulmuş meyve ekleyebilirsiniz.

Tüm malzemeleri blenderdan geçirip yemeye hazır hale getirebilirsiniz. Badem, fındıktan bir tane ayırıp üstünü süsleyerek tüketebilirsiniz. Açıkçası bu öğün siz nasıl arzu ederseniz öyle olacak bir öğün hale gelebilir. Çilek yerine kivi, karpuz kullanabilirsiniz. Dondurmak şartıyla hiçbir sorun çıkmayacaktır.

Tüm malzemeler hazır olunca tek yapmanız gereken blenderdan geçirmek olacaktır. Dondurma kalıplarına koyup 2 saat kadar dondurucuda beklettikten sonra, dondurma kalıbından çıkarttıktan sonra çocuğunuz afiyetle tükebilir.

Çilekli Frozen Yoğurt

-300 gram çilek

-1 yemek kaşığı limon suyu

-½ su bardağı süzme yoğurt

-⅓ su bardağı Gündoğdu labne

-3-4 yemek kaşığı bal

-½ paket sıvı krema

Hazırlanışı

Çilekler dörde bölünüp buzluğa atılır. 50 gram kadarı süsleme için kenara ayrılır.

Çilek ve limon suyu mutfak robotundan parçalanır. Süzme yoğurt, labne ve bal eklenir ve robotta çekilir. Diğer yandan krema çırpılır. Çilekli karışımla ve ayırdığımız dörde bölünmüş çileklerle birleştirilir.

İstenirse dondurma kalıplarına aktarılır, dondurulur. İstenirse kapağı kapatılan plastik bir kapta buzlukta bekletilir.

30 dakika aralıklarla dört kez karıştırılarak tekrar dondurucuya konur. Dondurma kaşığı ile porsiyonlanıp servis edilir.

Dondurulmuş Yoğurt Parçaları

-2 su bardağı tam yağlı yoğurt

-3 yemek kaşığı bal

-1 paket vanilya

-1 çay bardağı çilek

-1 çay bardağı ahududu

Hazırlanışı

-Bir kaba yoğurt, vanilya ve balı ilave edip iyice karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün. Kaşık yardımıyla eşit ama çok ince olmayacak şekilde dağıtın.

-Üzerini çilek, ahududu ile süsleyin. Süslemek için tercihe göre granola, çikolata parçacıkları da kullanabilirsiniz.

-Dondurucuda en az 4-5 saat kadar iyice sertleşene kadar bekletin. Elinizle kırdıktan veya bıçakla kestikten sonra servis edin.

Çocuklar için Şekersiz Dondurma

Bu boğucu hava da biz yetişkinler fenalık geçirirken çocuklar bu kadar harekete nazaran daha da bunalıyor. Bizler dilediğimiz gibi dondurma yiyoruz ama çocukların şekersiz, sağlıklı bir dondurmaya ihtiyaçları var işte tam da bu sırada frozen yoğurt devreye giriyor.

Malzemeler:

-1 adet dondurulmuş muz ( hangi meyveyi daha çok seviyorsa onu birkaç saat önceden buzluğa atıp dondurup kullanabilirsiniz.)

-1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi / tozu

-1 tatlı kaşığı şekersiz fıstık ezmesi (1 yaş sonrası)

-2 yemek kaşığı süzme yoğurt ( süzme yoğurt yoksa yarım saat önceden yoğurdu süzgece koyup süzebilirsiniz.)