Helva, lezzeti ve çeşitleriyle ülkemizin en sevilen tatlıları arasındadır. Tahin, şeker veya pekmez gibi malzemelerle yapılanhelva, özellikle kahvaltı sofralarında ve özel günlerde sıklıkla tüketilmektedir. Bu makalede, helva konusu hakkında merak edilen konulara değinerek okuyuculara bilgi vermeyi amaçlıyoruz.

Helva Çeşitleri Nelerdir?

Helva, yapımında kullanılan malzemelere ve hazırlama yöntemlerine göre farklı çeşitlere ayrılmaktadır. En yaygın helva çeşitleri şunlardır:

• Tahin Helvası: Tahin, şeker ve su ile yapılan bir helva türüdür. İnce dilimler halinde kesilerek servis edilir.
• Pekmez Helvası: Pekmez, un ve tereyağı ile yapılan bir helva türüdür. Kahvaltı sofralarında sıklıkla tüketilir.
• Un Helvası: Un, şeker ve tereyağı ile yapılan bir helva türüdür. Hindistan cevizi ve ceviz gibi malzemeler de ilave edilebilir.
• Kavrulmuş Helva: Şeker, tereyağı ve irmik veya un ile yapılan bir helva türüdür. Fırında kavrulduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Helva Nasıl Üretilir?

Helva, genellikle şeker, un, tahin veya pekmez gibi malzemelerin kaynatılması ve karıştırılmasıyla üretilir. Hazırlama yöntemi malzemelere göre değişse de, genel olarak şu adımlar izlenir:

 
• Malzemeler karıştırılır ve ocakta kısık ateşte pişirilir.
• Karışım koyulaşınca yağlı kağıt üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır.
• Soğuyan helva dilimlenerek servis edilir.

3. Helvanın Sağlığa Etkisi Nasıldır?

Helva, sağlıklı bir besin olmasa da, ölçülü tüketildiğinde faydalı olabilir. İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde vücudun ihtiyaçlarını karşılayabilir. Ancak, şeker ve yağ içeriği yüksek olduğu için aşırı tüketilmemesi önerilmektedir.

Helva İle Yapılabilecek Tarifler Nelerdir?

Helva, tatlı yapımında kullanılabileceği gibi, diğer yemeklerde de kullanılabilir. Helvalı kek, helvalı kurabiye, helvalı pasta gibi tariflerle lezzetli tatlar ortaya çıkarılabilir. Ayrıca, tahin helvası veya pekmez helvası gibi çeşitler kahvaltılarda tercih edilmektedir.

Helvanın Sağlığa Etkisi

Helva, sağlıklı bir atıştırmalık olarak düşünülebilir. İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde birçok sağlık yararına sahiptir. Örneğin, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin olması, kemiklerin ve dişlerin güçlendirilmesine yardımcı olur. Ayrıca, helva yüksek kalorili bir gıda olsa da, protein ve sağlıklı yağlar da içerir.

Ancak, helvanın bazı dezavantajları da vardır. Özellikle, şeker ve yağ içeriği yüksek olduğu için, diyabetikler veya aşırı kilolu kişiler için uygun bir atıştırmalık değildir. Ayrıca, hazır paketlenmiş helvaların yapısında yapay tatlandırıcılar ve koruyucular olabilir. Bu nedenle, mümkünse evde yapılması ve tüketilmesi önerilir.

Helva ile Yapılabilecek Tarifler

Fırında Helvalı Elmalı Tatlı:

Malzemeler:

• 3 adet elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 çay bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 100 gram sade helva

Yapılışı: Elmaları soyup küp şeklinde doğrayın. Tereyağını eritin. Elmaları tereyağında kavurun. Üzerine toz şeker, tarçın, vanilya, ceviz ve rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra, unu ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın kabına dökün ve üzerine helvayı ufalayarak serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Helvalı Kurabiye:

Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 100 gram sade helva

Yapılışı: Sıvı yağı, toz şekeri, vanilyayı ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Daha sonra, kabartma tozu ve unu ekleyin ve hamur haline getirin. Hazırladığınız hamura ufalanmış helvayı ekleyin ve

Elma dilim tatlısı tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet elma
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 adet milföy hamuru
• Pudra şekeri (servis için)

Yapılışı:

1. Fırınınızı 180°C’ye ayarlayın ve tepsinizi yağlamak için tereyağını eritin.
2. Elma dilimlerini ince ince kesin ve bir kaba koyun. Üzerine toz şeker, tarçın ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
3. Milföy hamurlarını üst üste koyun ve yaklaşık 25x15 cm boyutlarında bir dikdörtgen şeklini alacak şekilde merdane yardımıyla açın.
4. Açtığınız hamuru tereyağını sürdüğünüz tepsiye yerleştirin.
5. Hazırladığınız elma karışımını hamurun üzerine yayın.
6. Kenarlarından yaklaşık 2 cm kadar bırakarak hamurun kenarlarını içe doğru katlayın.
7. 180°C’de yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra pudra şekeri serpip servis edin.

Elma dilim tatlısı besin değerleri (1 porsiyon):

• Kalori: 168
• Protein: 1 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 19 g
• Lif: 1 g

Elma dilim tatlısı, tatlı krizlerinizde tatlı bir alternatif olabilir. Ancak şeker içeriği yüksek olduğu için aşırı tüketiminden kaçınmanız önerilir. Ayrıca, tarifte kullanacağınız elma çeşidinin tatlılığına göre toz şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Cevizli Helva

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. Tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. İrmik ekleyip karıştırın.
2. İrmik hafifçe kavrulduktan sonra toz şekeri ekleyip karıştırın.
3. Sütü ve suyu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
4. Limon suyu, tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın.
5. Helvayı bir kalıba boşaltın ve üzerini düzeltin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Havuçlu Helva

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. Tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. İrmik ekleyip karıştırın.
2. İrmik hafifçe kavrulduktan sonra rendelenmiş havucu ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
3. Toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Suyu yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Limon suyu, tarçın ekleyin ve karıştırın.
6. Helvayı bir kalıba boşaltın ve üzerini düzeltin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Fıstıklı Helva

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı dövülmüş fıstık
• Yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. Tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. İrmik ekleyip karıştırın.
2. İrmik hafifçe kavrulduktan sonra toz şekeri ekleyip karıştırın.
3. Suyu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.