Kahvaltılık tarifler bize kahvaltı sofralarımıza renk ve lezzet katan harika opsiyonlar sunar. Sizler için ekmek pizzasından muhlamaya, patatesli omletten muzlu pankeke kadar harika bir liste hazırladık. Günün en önemli öğünü olan kahvaltıda kimimiz daha tatlı ağırlıklı ürünler ve tarifler tercih ederken kimimiz daha tuzlu ve ekşi şeyleri tercih ediyor. Bazılarımız kahvaltıya harika bir omlet ve tulum peyniri ile başlamayı daha çok seviyor. Bazılarımız ise fındık kreması bal ve reçel olmadan kahvaltısını yapamıyor. İşte tam bu durumun karşısında bizleri harika tarifler karşılıyor.

Kahvaltılık Farklı Tarifler Neler?

EKMEK PİZZASI

Malzemeler:

- 5 adet ekmek dilimleri

- 1 adet yumurta

- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

- 3 yemek kaşığı süt

- 2 dilim beyaz peynir

- Yarım yemek kaşığı salça

- Dilediğiniz kadar kaşar peyniri rendesi

- Tuz, kekik

Yapılışı:

Öncelikle ekmeği dilimleyerek başlayın. Durmuş ekmeklerin tüketimi için harika bir yöntem olacaktır. Bir kaba yumurta, zeytinyağı, süt, salça, tuz, kekik ve ufalanmış fakat ağıza gelen beyaz peynirleri kabın içinde harmanlayın. Yaptığınız bu harcı ekmeklerin üstüne bir bütün olarak veya ayrı ayrı dökünüz. 180 derecelik fırında yumurtalar piştiğinde, üstlerine kaşar peyniri de serpiştirip tekrar fırına atabilirsiniz. Kaşar peynirleri de güzelce eridikten sonra ekmek pizzası tüketime hazırdır.

MUHLAMA

Bazı yörelerde mıhlama, muhlama, kuymak olarak bilinen bu yemek. Adı değişse bile tadı hep aynı güzellikte kalacaktır.

Malzemeler:

- 100 gr tereyağı

- 2 yemek kaşığı mısır unu

- 1 su bardağı su

- 200 gram kolot peyniri

Yapılışı:

- İlk olarak kolot peynirini küçük küçük doğrayarak bir kenara alınız. Muhlama yapılırken genellikle kolot peyniri kullanılmaktadır. Evinizde bulunmuyorsa kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.

- Ardından tavayı ocağa alın ve tereyağının erimesini bekleyin.

- Tereyağı eridikten sonra mısır ununu ekleyin.

- Mısır ununu kısık ateşte güzelce kavuralım. Mısır unu renk değiştirdikten sonra suyunu ekleyin.

- Karışım krema kıvamına gelince doğrayıp kenara aldığımız peynirleri de ekleyelim. Kısık ateşte peynirlerde eriyene kadar bekleyelim.

- Peynirler de eriyince muhlama servise hazır hale gelmektedir. Birkaç malzemeyle oldukça basit bir şekilde kahvaltı sofralarında yer almaktadır. Afiyet olsun.

PATATESLİ OMLET

Malzemeler:

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 8 adet patates

- 4 adet yumurta

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 1 çay kaşığı tuz

- ½ çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

- Tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağını alınız ve kızdırınız.

- Dilimlenmiş, tuzlanmış ve dilediğiniz baharatları ekledikten sonra patatesleri tavaya alıp altı üstlü çevirin.

- Tavanın kapağını kapatarak daha kolay pişmesini sağlayabilirsiniz. Arada bir karıştırılarak patateslerin her yerinin piştiğinden emin olun.

- Pişen patatesleri ocaktan alıp ayrı bir tavada tereyağını eritin ve patatesleri oraya alın.

- 4 yumurtayı çırpıp, patateslerin üstüne dökerek yumurtaları istediğiniz kıvamda pişirin. Patatesli omlet servise hazır.

KOLAY MUZLU PANKEK

Malzemeler:

- 2 yumurta

- 1 yemek kaşığı şeker

- 1 su bardağı süt

- 1,5 su bardağı un

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- Muz

Yapılışı:

- Yumurta ve şekeri güzelce karıştırın. Çırparsanız da olur.

- Süt, un, kabartma tozu, vanilyayı da ekleyerek tekrar homojen kıvam alana kadar çırpın. Mikserle de çırpabilirsiniz. Kek hamurundan daha koyu bir kıvam olacak şekilde un kıvamını arttırabilirsiniz. (Her ürünün un, yumurta gibi gramajları farklılık gösterebilir.)

- Yapışmaz bir tavaya az sıvı yağ dökün. Fırça ile tavanın her yerine gelecek şekilde dağıtın. Sıvı yağı az kullanmak pankek için çok önemlidir. Tavaya eklediğiniz sıvı yağını peçete veya fırçayla dağıtmanız gerekmektedir.

- Muzları dilimleyip, pankek harcına bu aşamada ekleyebilirsiniz. Arkalı önlü muzu pankek hamuruna bulayınız.

- Tavaya muzlu pankek harcından bir kaşık veya kepçe yardımıyla koyunuz. Harcın piştiğini göz göz olduğunda anlayacaksınız ve diğer tarafını pişireceksiniz.

- Her iki tarafı da pişen pankekler servise hazır hale gelmiştir.

- Üzerlerine pudra şekeri serperekte servis edebilirsiniz.

BAYAT EKMEK BÖREĞİ

Malzemeler:

- 3 yemek kaşığı sıvı yağ

- 4 yemek kaşığı tereyağı

- 1 adet kuru soğan

- 2 demet ıspanak

- 2 su bardağı süt

- 3 adet yumurta

- ½ su bardağı sıvı yağ

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 adet bayat ekmek (küp şeklinde doğranmış)

- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

- Yağları bir tavada erittikten sonra, yemeklik doğranmış kuru soğanları ekleyin ve karıştırarak kavurun.

- Soğanlar renk aldıktan sonra 2 demet yıkanmış, ıspanağı ekleyin ve karıştırarak ıspanakları da kavurun.

- 4 dal ince kıyım taze soğanları da ekleyip karıştırıp ocaktan alın.

- Süt, sıvı yağ ve yumurtaları bir kapta çırpın. Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyerek çırpmaya devam edin.

- 1 adet ekmeğinizi küp küp doğrayıp yağladığınız borcama alınız. Ekmeklerin üzerine hazırladığınız harcın yarısını ilave ediniz.

- Ispanaklı harcı borcama yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin. Yarısını ayırdığınız ekmekleri de üzerine ekleyin.

- İsteğe bağlı tekrar üstüne biraz daha rendelenmiş kaşar ekleyerek 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

- Fırından çıkardıktan sonra dilerseniz üstüne ince kıyım taze soğan ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

MAYASIZ PİŞİ

Malzemeler:

- 2-3 su bardağı un ( tüm malzemelerin ısısına göre bile değişebildiğinden ötürü arada bir ölçü vermekteyiz.)

- 1 paket kabartma tozu

- 1 adet yumurta

- Yarım şişe soda

- 2 çorba kaşığı yoğurt

- Tuz

- Sıvı yağ (kızartmak için kullanılacaktır.)

Yapılışı:

- Yoğurma kabının içine öncelikle soda, yumurta, yoğurt gibi sıvıları alarak hepsini karıştırın. 2 su bardağı un, tuz ve kabartma tozunu da ekledikten sonra yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Bir merdane yardımıyla un serptiğiniz tezgahın üzerine hamuru açın. Barda yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar alın. Tencerede yağı kızdırdıktan sonra arkalı önlü pişileri kızartın. Kızaran pişileri servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.

BÖREK TADINDA OMLET

Malzemeler:

- 3 yumurta

- 3 yemek kaşığı un

- 2 yemek kaşığı süt

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- Bir tutam maydanoz

- Bir kase beyaz peynir

Yapılışı:

- Öncelikle üç yumurtayı bir kaseye alıp köpürene kadar güzelce çırpıcı yardımıyla çırpın. Güzelce çırptıktan sonra üç yemek kaşığı tepeleme unu, bir çay kaşığı tuz, toz biber ve kabartma tozunu da ekledikten sonra el çırpıcıyla içinde topak kalmayacak şekilde güzelce çırpın. Doğranmış maydanoz varsa yeşil soğanda ekleyebilirsiniz Beyaz peyniri ufalayıp harcın içine ekliyoruz. Homojen kıvam alana kadar çırpıyoruz. Orta boy tavanın etrafını sıvıyağ ile güzelce yağlayın. Kısık ateşte güzelce kontrollü bir biçimde pişirin. Önemli olan kısık ayarda arkalı önlü güzelce kızarmasıdır.

DOMATESLİ OMLET

Malzemeler:

- 2 büyük boy domates

- 1 yumurta

- Yarım çay bardağı süt

- Yarım çay bardağı sıvıyağ

- 2 yemek kaşığı un

- Tuz, karabiber, toz biber

Yapılışı:

- Domatesleri yuvarlak şeklinde ince ince dilimleyin. Sosu için sıvı yağ, süt ve unu güzelce çırpın. Bir yumurtayı ekledikten sonra tekrar karıştırın. Baharat olarak tuz karabiber ve toz biberi ekleyip tekrar homojen kıvama gelene kadar karıştırın. Isınan yağın üzerine domatesleri güzelce dizin. Domatesleri kalın olmayacak şekilde doğramanız gerekmektedir. Domatesleri arkalı önlü kızarana kadar çevirin. Bu işlemi birkaç defa yapmanız gerekmektedir. Eğer domatesleri çok ince dilimlemediyseniz çevirirken herhangi bir sorun yaşamayacaksınızdır. Domateslerin güzelce piştiğinden emin olmanız gerekmektedir. Çünkü sosunu eklediğinizde sosu kızgın yağa döküldüğü için hızlıca pişecektir. Arkalı önlü pişen domateslerin üstüne sosu döküp kapağını kapatın istediğiniz pişme kıvamına geldikten sonra dilerseniz üstüne kaşar peyniri ekleyip, kapağını tekrar kapatıp kaşar peynirinin erimesini sağladıktan sonra servise hazır hale gelmiş olacaktır.