Bu yazıda size sade yağın ya nasıl yapıldığı ile ilgili çok detaylı ve çok güzel bir tarif paylaşacağım. Bu yazıda sade yağın ne oldu faydaları Sade yağ evde nasıl yapılacağı gibi birçok noktaya değineceğiz. Bu yazının sonunda sade yağ hakkında hiçbir fikriniz yoksa bile sade ya ne olduğunu ne işe yaradığını sade ya evde en doğal ve organik şekilde nasıl yapacağınızı saatin faydalarının neler olduğunu detaylıca öğrenecek bu konuda fikir sahibi olacaksınız aranızda hiç sade yağ tüketmemiş kişiler olması muhtemeldir fakat en sağlıklı ve organik yağların başında gelen sade ya sofralarınızı eklediğinizde sağlıklı yaşam ve dengeli beslenme adına çok önemli adımlar atmış olacaksınız. O halde yazımızın detaylarına geçelim keyifli okumalar dilerim. Sade ya diğer birçok yağ çeşitlerinin yanında sıralama yapacak olursak sağlık açısından en üst sıralarda yer alan yağ çeşitlerinin başındadır sade yağ tüketiminde kontrollü davranılması uzmanlar tarafından önerilmektedir sade ya insan sağlığına çok faydalıdır fakat her besin de olduğu gibi Sade yağda tüketirken ve sade yağlı yemekler tercih ederken mutlaka kontrollü davranmaya özen gösterim düzenli olarak sade yağ tükettiğinizde sindirim sisteminizin daha sağlıklı işlediğini hazımsızlık problemlerin izin sona erdiğini cildinizin daha güzel olacağını kemik verin izin daha güçleneceğini saçlarınızın daha sağlıklı uzayacağını garanti altına almış olursunuz. Sade yağ yapımında kaliteli ve lezzetli bir tereyağı kullanımı son derece önemlidir. Bu nedenle sade yağınızı yaparken tereyağınızın lezzetli olabilmesi için geniş meralarda otlayan hayvanların oldu dönemi olan ilkbahar ve yaz aylarında tercih edebilir böylelikle tereyağınızı daha lezzetli yapmış dolayısıyla sade yağınızı daha lezzetli ve sağlıklı yapmış olacaksınız.Sade ya hiç geçmemiş kişiler ilk defa sade yağ tükettikleri de ağır bir kıvama karşılaşıyor olabilirler bak Aksa de yanında hafif versiyonu olan inek kere yağ ile yapılmış sade ya keçi tereyağı ile yapılmış sadece yağdan biraz daha hafif olacaktır bu nedenle eğer ilk defa sade ya tüketiyorsanız inek tereyağıile sadeyağları tüketebilirsiniz. Peki elimizde çok doğal yöntemlerle sade yağ yapabiliriz sağlıklı olan bir besini daha sağlıklı hale getirmek kesinlikle mümkündür o halde evde sağlıklı çok lezzetli nefis bir sade yağ yapmaya başlayalım.
SADE YAĞ YAPIMI
Sade yağ yapımında ilk dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta kullanacağınız tencerenin geniş bir tencere olmamasına derin bir tencere olmasına özen gösterin. Zirasade ya tereyağı yardımı ile hazırlayacağız. Tereyağını tenceremize eklerken geniş bir tencere olması yağımızı çabuk yanmasına sebebiyet verir fakat derin bir tencerede tereyağınızı eklediğimiz zamangüzelce erimesini sağlamış olacağız. Bir kilo tereyağını derince olan tenceremize ekliyoruz. Ocağımız en kısık ateşte olmalıdır tereyağımız önce eriyecek daha sonra kaynamaya başlayacaktır. Tereyağı eridikten sonra üzerinde köpük köpük birikimi olduğunu göreceksiniz. Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika boyunca bu şekilde kaynatmaz sağlanarak üzerine çıkan bütün köpükleri dikkatli bir vaziyette kenara alalım.Uzun süre boyunca kaynatılan ve böyle köpüğü alan sade yağlar çok daha uzun ömürlü çok daha sağlıklı olacağından emin olabilirsiniz.Tereyağı kaynadıkça küpün üzerinde durabilmesi için karıştırmamaya kaşık yardımı ile dikkati bir vaziyetle köpüğünü ayırmaya dikkat edin 45 dakika boyunca bu meşakkatli işimi yapmaya devam edin siz köpükleri aldıkça yeni köpükler oluştuğunu göreceksiniz.Bu işlemi yaparken önemli püf nokta tencere neden kısık ateşte olmasıdır eğer yüksek ateşte olursa tereyağı yanacaktır ve tereyağını da ziyan olmuş olacaktır bu nedenle tenceremizin en kısık ateşte olmasına çok önem gösterin 45 dakika boyunca işlemi devam ettirdikten sonra göreceksiniz ki tereyağınız çok güzel bir renk almış hafif kahverengi tonunda dönmüş olacaktır. Bu süre dolduktan sonra ve üzerinde köpükleri tamamen aldıktan sonra bir cam kavanozun üzerine önce süzgeç daha sonra tülbent müze ekliyoruz veya sade yağımızı süzmeye başlıyoruz göreceksiniz ki tencerenin altında koyu kahverengi siyaha yakın renkte tortu olduğunu göreceksiniz süzme işleminde kesinlikle bunu ilave etmemeye çok önem gösterin bu tarihte 1 kiloluk tereyağından yaklaşık olarak 700 gram sadeyağ elde etmiş oluyoruz koyduğumuz cam kavanozun kapağını kapatmayın ve o şekilde donmaya bırakın.Açık şekilde donmaya bıraktığımız sade yalnız bir süre sonra göreceksiniz ki altın sarısı bir renge bürünmüş olacaktır bu kadar güzel bir rengi sahip olmasının sebebi tereyağımızın lezzetli ve meralarda otlayan hayvanların tereyağından elde edilmiş olmasından kaynaklanmaktadır tereyağının tamam lezzetli olması sade yağmasın lezzetli olması anlamına gelmektedir görüyorsunuz ki sade yağ yapımı kesinlikle zor olmayıp sadece uzun süreler boyunca üzerindeki köpüğün alınması gerektiği işleminin dışında başka bir meşakkati bulunmamaktadır Bu elde ettiğiniz sade ya yemeklerinizde gönül rahatlığı ile tüketebilir ek gıdaya geçmiş olan bebeklerinize dahi yapacağınız yemeklerde kullanabilirsiniz.
SADE YAĞLI UN KURABİYESİ
Malzemeler:
250 gram sade yağ
Üç buçuk çay bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
Çeyrek su bardağı nişasta
Bir vanilya
Şimdi sırada sade yağ ile yapılmış çok lezzetli un kurabiyesi tarifi var 250 gram sadeyağ mızı kapımızı alalım üzerine 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri ilave ediyoruz üzerine çeyrek bardak kadar nişasta ekledikten sonrabu karışımı güzelce karıştırmaya özen gösterin ardından üzerine 1 paket vanilyaekleyin. Ardından dört buçuk çay bardağı unu yavaş yavaş hazırladığımız karışımı üzerine ekliyoruz birden eklerseniz pütürleşme olacağından yavaş yavaş eklemeye özen gösterin. Unumuzu ekledikten sonra güzelce elimize yoğuruyoruz kıvamını yeterli olduğunu düşünüyorsanız sıra geldi un kurabiye misin hamuruna şekil vermeye. Hamurumuzu elimize alıyoruz bir top şeklini getiriyoruz ardından ince uzun şekilde yanlarının düz olacağı şekilde açıyoruz ardından üzerine Bir çatal yardımıyla zikzaklar çiziyoruz böylelikle un kurabiyemizin yüzeyi hastanede olduğu gibi şekilli olacaktır. Ardından bu şekilde şekil verdiğimiz hamurumuzun un kurabiyesi formunu dönüşebilmesi için bıçak yardımıyla ya da ıspatula yardımıyla eğikli küçük parçalara bölüyoruz bu parçaların ne kadar olacağı size kalmıştır fakat parmağınızın ya rakısı kadar olmasını tavsiye ederim hazırladığımız un kurabiyeleri ne fırını atabilmek için güzelce yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisinin üzerine ekliyoruz önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Ardından hazırladığımız un kurabiyeleri fırında 15-20 dakika aralığında 160 derecede pişiriyoruz üzenin kızarmasını beklemeyin un kurabiyeleri genellikle beyaz kalmaktadır yapmamaya özen gösterin Bu süre sonunda kurabiyesinin kenara alalım ve dinlendirmeye bırakalım dinlendikten sonra sade yağ ile yaptığımız un kurabiyelerinin kıvamını elinizle test edebilirsiniz sade yan özellikle Gaziantep bölgesinde yapılan baklavalar da kullanılmasının yanında un helvasında da kullanılması kesinlikle çok isabetlidir çünkü tatlılarda sade ya çok yakışmış masadır un kurabiyesinde de çok farklı çok lezzetli Bir tas sunmaktadır özellikle yaptığınız tatlıların pastanede yapılan tatlılar a benzemediğini pastane tatlının daha lezzetli oluyormuş diyorsanız sade yağlı tatlılar yapmaya Özen gösterirseniz çoğunlukla aynı kıvamı yakıyı alacağınızdan emin olabilirsiniz elinize sağlık afiyet olsun.
