SOSİSLE YAPILAN 10 LEZİZ TARİF

Sosis, etin çeşitli baharatlarla harmanlanıp bir hamur haline getirildikten sonra, hayvan bağırsağı içerisinde yarı ya da tam pişirilerek hazırlanması sonucu elde edilen bir yiyecektir. Üretim biçimlerini göz önünde bulundurarak sucuk-sosis ve salamın aynı aileden olduğunu söyleyebiliriz.

Sözü fazla uzatmadan vaat ettiğimiz gibi birbirinden lezzetli sosis tariflerine geçelim.

1) SOSİSLİ ÇITIR BÖREK

Malzemeler:

·Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

·1 çay bardağı yoğurt

·Yarım çay bardağı süt

·1 yumurta ( yumurtanın akı sosu için kullanılacak, sarısı da böreklerin üzerine sürülecek )

·20 adet baklavalık yufka

·9 adet sosis

SOSİSLİ ÇITIR BÖREK NASIL HAZIRLANIR

Yoğurdu, sütü, yumurta akını ve sıvı yağı güzelce çırpıp sosumuzu hazırlayalım.

Her bir rulo börek için 5 adet baklavalık yufka kullanacağız. Yani toplamda 4 rulo ortaya çıkacak.

2 adet baklavalık yufkayı tezgahın üstüne serip hazırladığımız sostan sürüyoruz. Sonra bir kat serip soslayıp son 2 kat yufkayı da serelim. Onu da soslayıp rulo şeklinde saralım.

Tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayalım.

Yufkalar bittikten sonra ruloları dilimlere ayıralım ve üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.

Önceden ısıttığımız 180° fırında böreklerin üzeri kızarana dek pişirelim.

2) CornDog/Mısır Kaplamalı Sosis Tarifi

Malzemeler:

·1.5 su bardağı mısır unu

·1 su bardağı+ çeyrek su bardağı buğday unu

·Çeyrek su bardağı şeker

·1 paket kabartma tozu

·Çeyrek çay kaşığı tuz

·1 adet çırpılmış yumurta

·1.5 su bardağı süt

·1 yemek kaşığı bal

·1 yemek kaşığı sıvı yağ

·10-12 tane sosis

·10 -12 tane çöp sis çubuğu (ortadan ikiye bölünecek)

Sıvı Yağ Hazırlanışı:

1. Küçük derin bir tencereye sıvı yağ koyalım. Yağı orta ateşte kızdıralım.

2. Bu sırada, büyükçe bir kasede kuru malzemeleri; mısır unu, un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştıralım.

3. Harmanladığımız malzemelerin üzerine çırpılmış yumurta, süt, sıvı yağ ve bal ekleyip iyice karıştıralım.

4. Sosisleri dolaptan çıkarıp kağıt havluyla ya da uygun bir bezle iyice kurulayalım.

5. Her bir sosis parçasını çöp şişlere geçirelim.

6. Uzun bir su bardağına hazırladığımız karışımdan biraz döküp, sosisli çubuklarımızı bu karışıma batıralım. Sosisli çubuklarımızın her yerini bu karışımla kaplandıktan sonra, yavaşça bardaktan çekelim.

7. Sosisli çubuklarımızı yağda çevirerek her yeri altın sarısı renk alana kadar 2-3 dakika kızartıp afiyetle yiyelim.

3) SOSİSLİ MAKARNA SOSU

Malzemeler:

·250 gr dana sosis

·1 yemek kaşığı domates salçası

·2 yemek kaşığı sıvı yağ

·Yarım su bardağı sıcak su

·1 tatlı kaşığı kekik

·Yarım çay bardağı domates sosu

Hazırlanışı:

1. Sosisleri küçük küçük dilimleyerek işe başlayalım.

2. Yayvan bir tencere ya da tavaya sıvı yağ koyalım ve sosisleri bu yağda 2-3 dakika karıştırarak ve her iki yüzü de kızaracak şekilde kavuralım.

3. Ardından, sosislerin üzerine salçayı ve kullanacak isek domates sosunu ya da rendelenmiş domateslerimizi ekleyelim.

4. Daha sonra, kekiği ve yarım sıcak suyu ilave edip karıştıralım. Bu şekilde yaklaşık 5 dakika daha pişirelim.

5. Sosisin pişme süresi kısa olduğundan hızlıca hazırlayabileceğiniz bir tarif olan salçalı sosisi, dilerseniz su-salça ve domates miktarlarını arttırarak daha sulu bir kıvamda kullanabilirsiniz. Bu kıvamı özellikle makarna sosu olarak kullanacağınız zaman tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.

4) HOT DOG /SOSİSLİ SANDVİÇ (4 Kişilik)

Malzemeler:

·4 adet sosis

·4 adet sandviç ekmeği

·2 yemek kaşığı salça

·2 yemek kaşığı tereyağı

·3 su bardağı sıcak su

·Yarım tatlı kaşığı tuz

·1 tatlı kaşığı un

·Ketçap, mayonez (arzu ederseniz hardal)

Hazırlanışı:

Salça, tereyağı ve unu tencereye alıp, orta ateşte birkaç dakika pişirelim.

Ardından sıcak suyu ve tuzu da ekleyelim.

Sosumuz kaynayınca sosisleri içine koyalım.

Sosisleri bu şekilde 30 dakika kadar orta ateşte haşlayalım.

Sosisler suyunu tamamen çekmemiş olmalı. Çünkü bu sostan 1-2 yemek kaşığı kadar sandviç ekmeklerimizi ıslatmak için kullanacağız.

Sosladığımız ekmeklerin arasına birer sosis koyup ketçap, mayonez, hardal, turşu gibi malzemelerle çeşnileyip sıcak sıcak servis edelim.

5) KAHVALTILIK SOSİS KAVURMA

10-12 tane sosis

2 yeşil biber

2 kapya biber

Yarım yemek kaşığı biber/domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

Sosislerijulyen doğrayıp bir tavada zeytinyağı ile bir iki dakika soteleyelim. Salçayı ekleyerek kısık ateşte sotelemeye devam edelim.
Biberleri dejülyen doğrayıp tereyağıyla hafifçe soteleyelim. Sıcak olarak servis edelim.

6) KUMRU

Malzemeler:

·4 adet sandviç ekmeği

·Yarım kangal sucuk

·2 adet uzun sosis

·4 kare dilim cheddar peyniri

·2 domates

·2 adet patates

·Marul, ketçap, mayonez

Hazırlanışı:

Sosisleri julyen doğrayalım vehafif kızaracak şekilde kavuralım.

Sucukları dilimleyip sosislerle birlikte 3-4 dakika daha kavuralım.

İnce dilimler haline getirdiğimiz patatesleri kızartalım.

Ekmeklerin arasına mayonez sürelim ve kavurduğumuz sosis ve sucuklardan ekleyelim.

Cheddarları üçgen dilimleyip sosis ve sucukların üzerine yerleştiriyoruz.

Kızarmış patatesleri de yerleştirip ketçap sıkalım.

Son olarak domatesler halka şeklinde dilimleyip patateslerin üzerine, marul yapraklarını da domateslerin üstüne ekleyip kumru ekmeğini kapatalım. Tost makinesinde azıcık ısınıp kızartarak afiyetle yiyelim.

7) DOMATES SOSLU SOSİS

• 4 adet sosis
• 4 yemek kaşığı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 adet sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı kekik
• 6-7 adet doğranmış çekirdeksiz siyah zeytin
• 1 su bardağından iki parmak eksik kaynar su

Hazırlanışı:

Sosisleri doğrayıp tereyağında soteleyelim. Yeşil biberleri ince ince kıyıp sosislerle birlikte sotelemeye devam edelim. Ardından salça, ince kıyılmış sarımsak ve domates püresini tavaya ekleyip sotelemeye devam edelim. Kaynar suyu, kimyonu ve tuzu da ekleyerek karıştıralım. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika daha pişirmeye devam edelim.

Fırın kabına aldığımız sosislerin üzerine kaşar peyniri, zeytin ve kekik ekleyerek önceden 200 derecede ısıttığımız fırındakaşarları eriyip kızarana kadar pişirelim ve sıcacık servis edelim.

8) SOSİSLİ MİLFÖY

Malzemeler:

• 12 adet sosis

4 adet kare milföy hamuru

• 1 adet yumurta sarısı

Malzemeler:

Milföylerin çözülmesi için 10 dakika kadar tezgah üzerinde bekletelim. Her bir hamuru 3 eşit parçaya bölüm şeritler elde edelim. Milföylerin arasına uygun boyutlarda kestiğimiz sosisleri koyup saralım. Yufkaların üzerine yumurta sarısını sürüp önceden 200 derecede ısıttığımız fırında 25 dakika pişirip sıcak sıcak servis edelim.

9) SOSİSLİ OMLET

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 sosis
• 1 dal taze fesleğen
• 1 kırmızı biber
• Tuz
• 2 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

Sosisleri ince ince dilimleyelim. Kırmızı biberijülyen doğrayalım. Yumurtaları tuzla güzelce çırpalım. Üzerine tereyağı hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım. Tavayatereyağınıekleyelim. Yumurtalı karışımın yarısını tavaya dökelim ve tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte önlü arkalı pişirelim. Kızaran omleti tavadan alıp diğer yarısını da aynı şekilde kızartalım. İkinci omleti de diğerinin üzerine alıp üzerine ketçap sıkalım.

10) SOSİS ÇUBUKLARI

Malzemeler:

• 12 kokteyl sosis
• 115 gr un
• 70 gr mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı+ kızartmak için ayçiçeği yağı
• 1 yumurta akı

Sosisleri çöp şişe geçirelim. Bir kapta un, nişasta, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir karıştıralım. Süt, ayçiçeği yağı ve yumurta akını da ekleyip çırpalım. Çöp şişlerdeki sosisleri hamura batıralım ve kızgın yağda kızartalım. Sevdiğimiz soslarla birlikte servis yapalım. Afiyet olsun.