·        Gündoğdu Klasik Beyaz Peynir 600-650gr 2 adet

·        Gündoğdu Kaşar Peyniri 500gr 2 adet

Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır? Ülkemizde sıklıkla tüketilen ve aynı sıklıkta da üretilen kaşar peyniri nasıl yapılır? Hemen anlatıyoruz. Kaşar peynirinin en önemli etkeni sütün tazeliği ve doğallığıdır. Yani içerisinde hiçbir katkı maddesi bulunmamalıdır. Bu yüzden çiftliklerimizden aldığımız taze inek sütleri, bu lezzetin baş kahramanıdır. Alınan süt uygun yağ oranına getirilir ve pastörize edilir. Pastörizasyon sonunda süt mayalanmak için uygun sıcaklığa düşürülür. Süte 70-80 dakika arasında mayalanacak kadar maya eklenir. Süte baskı uygulanır ve süzme işlemi gerçekleşir. Peynir suyundan tamamen ayrılan pıhtı büyükçe kesilerek fermantasyon işlemi için bırakılır. Fermantasyon sayesinde peynirin pürüzsüzlüğü sağlanır. Fermantasyon süresi sıcaklığa bağlı olup, genelde 2 saat ile 4 saat arasındadır. İmkanlar değişirse bu süre 10 ila 12 saati bulabilir. Fermantasyonun ardından küçük küçük kesilerek sepetlere alınır ve yumuşayana kadar yoğrulur. Yoğurma işleminden sonra kalıplara doldurulur ve suyunu daha iyi süzdürmek için sık sık çevrilir, ardından dinlenmeye bırakılır. Peynir yeterince süzüldükten sonra tuzlama işlemine geçilir. Tuzlama ve olgunlaştırma için ortam sıcaklığının 15-16 derece olması gerekmektedir. İdeal bir kaşar için olgunlaştırma süresi de oldukça önemlidir. En az 2-3 ay olgunlaştırma süresi gerekmektedir. Olgunlaştırmadan sonra yapılacak tek işlem peynirlerin 40-50 derecede suyla yıkanması ve fırça yardımıyla temizlenmesidir. Islak peynir kuruduktan sonra hava almayacak şekilde paketlenir.

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi kaşar peynirinin kalori değeri merak edilmektedir. 1 dilim (20 gram) kaşar yaklaşık 71 kcal, 100 gram kaşar ise 350 kcal içermektedir. %67 yağ, %30 protein ve %3 karbonhidrat barındırmaktadır.

Ürünlerimiz 3000 m2 kapalı alan tesislerimizde, çiftlik sütlerinden günlük üretilmektedir ve fabrikamızda tüm ürünler sterilizasyon kurallarına uygun olarak üretilmektedir.

Ürünlerimizi Nasıl Gönderiyoruz? Sipariş verdiğiniz ürünler maske ve eldiven kullanılarak özenle paketlenir. Isı yalıtımlı özel termal paketlere yerleştirilen ürünlerin altına özel buz koyulur. Hava kanallı buz ayırıcı ile buzların ürüne temas etmesi engellenir ve ürünlerin üst kısmına da steril edilmiş buz tankları yerleştirilir. Böylece ürünleriniz size gelene kadar soğuk zincir kırılmadan steril şartlarda muhafaza edilir. Hemen online sipariş verebilirsiniz.